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ManageMent OPératIOnnelEtude et accompagnement stratégique• Réalisation d’un audit opérationnel• Accompagnement d’un établissement hôtelier dans la conduite d’unenouvelle stratégie, puis mise en place et suivi de cette stratégieDirection opérationnelle• Mise en place des plannings opérationnels, des budgets annuels et respect des échéances• Révision des résultats mensuels tout au long de la mission de conseil• Mise en place des standards de «reporting» et des procédures dans tousles départements de l'hôtel• Supervision et gestion des achats et des stocks• Mise en place d'un système de contrôle de qualité en fonction du standardde l'hôtel• Formation du personnelGestion de crise• Après une opération de fusion/acquisition, dans un contexte politique et économique particulièrement difficile, application d’une stratégie de transition et de crise• Restructuration opérationnelle


































































































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